COMO NASCEU O “GESTÃO DE NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO – CASOS E SOLUÇÕES”

Vou começar contando um pouco sobre o modelo da narrativa do livro e como nasceu o “Gestão de Negócios – casos e soluções”.

Eu sou docente há muitos anos. Com relação ao tema do livro, sempre gostei de ilustrar as aulas com muitos exemplos de como aplicar a teoria, pois acredito que aprender por associação é uma ótima forma de aprendizagem, e os alunos sempre me incentivaram a escrever o livro para que outros pudessem ter acesso ao conteúdo, ou seja, não queriam que o conteúdo morresse semente, sem deixar um legado. Aí, um dia veio o convite do Senac com o mesmo pedido. A coincidência não era à toa, pois já pensava em devolver à sociedade o que eu havia recebido.

Para que o livro ficasse mais rico, pensei logo no Alexandre para fazer uma parceria comigo, afinal, tivemos o mesmo passado profissional. Nós dois viemos de multinacionais de grande porte e ambos atuavam na mesma função: supply e com experiências semelhantes como consultores. Tinha tudo para dar certo.

O sucesso do primeiro volume nos surpreendeu; atendeu vários perfis de leitores: professores, alunos de diversos cursos, profissionais da área e consultores, de diferentes estados brasileiros.

Quando a pandemia começou, eu e Alexandre, ficamos refletindo se não poderíamos compartilhar mais experiências; o volume 1 estava no caminho certo. Os leitores estavam utilizando o livro como guia, como orientador dos negócios, como bibliografia para professores em diversos cursos.

Pensei: por que não então seguir com a “saga continua…”? Assim, lançarmos o volume 2.

Os dois livros abordam um tema muito complexo de Gestão como uma conversa, uma aula. Usamos uma linguagem simples para que o leitor facilmente pudesse compreender. Ambos são ilustrados com fotos e muitos exemplos de casos aplicados à teoria, tornando esse tema exequível, alertando para muitos pontos que passam despercebidos pelos gestores dos negócios.

No volume 1 abordamos temas impactantes nos resultados financeiros, como a especificação de matéria-prima, com exemplos de resultados financeiros significativos e com muitas fotos demonstrando as diferentes especificações.

No volume 2 falamos de temas como os processos de negociação em compras com resultados eficazes e trazemos muitos exemplos de Fichas Técnicas, que ainda são muito pouco implementadas, ainda que apresente resultados efetivos e eficazes, com os objetivos de padronização de produto e de custos, que deveriam ser confiáveis.

No volume 1 o leitor encontrará 27 exemplos de casos e soluções e, no volume 2, são 29 casos.

Nós esperamos com estas publicações estar contribuindo para a formação dos gestores e para a profissionalização do mercado.