No dia 20 de março de 2023 o Brasil entrou em uma estação do ano muito delicada para quem atua no segmento de alimentação, o outono, que pode afetar o preço do hortifruti de várias maneiras, dependendo do tipo de produto e da região em questão. Algumas possíveis influências do outono incluem:
Colheita: Durante o outono, muitas culturas de hortifruti chegam ao fim da sua temporada de crescimento e são colhidas. Isso pode levar a uma queda na oferta de certos produtos e, portanto, a um aumento nos preços. Por outro lado, algumas culturas de outono, como abóboras e maçãs, estão em sua época de colheita, o que pode aumentar a oferta desses produtos e reduzir os preços.
Demanda: Com a chegada do outono, algumas pessoas podem preferir produtos mais sazonais, como abóboras e batatas-doces, o que pode aumentar a demanda por esses itens. Isso pode levar a um aumento nos preços, especialmente se a oferta não for capaz de acompanhar à demanda.
Clima: O clima também pode afetar o preço do hortifruti durante o outono. Se houver geadas ou chuvas excessivas, isso pode danificar as culturas e reduzir a oferta, o que pode aumentar os preços. Por outro lado, um outono mais ameno pode prolongar a temporada de crescimento de algumas culturas e aumentar a oferta, o que pode reduzir os preços.
Em geral, é importante lembrar que o preço do hortifruti é influenciado por muitos fatores diferentes, incluindo o clima, a oferta e a demanda, a concorrência e a logística de transporte. Portanto, o impacto do outono no preço do hortifruti pode variar, dependendo de cada situação específica.
Com essas informações já podemos planejar nosso cardápio de forma a nos ajustar a esse período climático, podemos ter desvantagens mas podemos gerar muitas oportunidades.
